隨著人們對健康的關注·✘，健康飲食成為最潮流的飲食結構·✘，為了促進全民的健康·✘，科學家們研究更適合人體的食品✘✘✘·。食源性低聚肽是一種新型的營養食品·✘，它的出現開啟了新的飲食時代·✘，搭建了新的飲食結構✘✘✘·。而除了食用之外·✘，低聚肽還具有非常高的價值·✘，可被用於美妝₪╃、護膚及功能性保健品上✘✘✘·。
 
      低聚肽在醫學上的應用
      一些活性肽具有促進肌膚細胞新陳代謝的作用·✘，所以臨床醫學會使用這些活性肽來促進受傷者修復皮膚上的創傷·✘，促進皮膚細胞的生長增殖·✘，及蛋白質的合成✘✘✘·。
 
      低聚肽在美妝上的應用
      首先·✘，低聚肽的分子量小·✘，能深入皮膚細胞·✘，為皮膚細胞提供原料·✘，促進細胞的新陳代謝與修復·✘，為肌膚補充膠原蛋白·✘，緩解肌膚的衰老✘✘✘·。
 
      其次·✘，低聚肽的結構具有一定的鎖水作用·✘，能為肌膚鎖住水分·✘，緩解水分的流失·✘，促進肌膚的健康✘✘✘·。
 
      最後·✘，低聚肽溶解性好·✘，且易於吸收·✘，能快速為肌膚補充營養·✘，具有一定的美白淡斑功效✘✘✘·。

     低聚肽在食品上的應用
      首先·✘，低聚肽常被用於功能飲料中·✘，能快速為機體補充能量·✘，增強體質·✘，緩解疲勞·✘，恢復體力·✘，促進機體的新陳代謝與迴圈✘✘✘·。
 
      其次·✘，低聚肽可被用於乳製品與烘焙製品之中·✘，因為它水溶性好·✘，分子量小·✘，且便於被機體所吸收利用·✘，所以能增加乳製品的價值✘✘✘·。因為低聚肽具有一定的保溼作用·✘，所以其常被用於烘焙食品中·✘，用以防止麵包的老化✘✘✘·。
 
      最後·✘，低聚肽也可被用於營養補充食品級發酵產品中·✘，因為低聚肽易於消化·✘，且一些特定的肽具有降血脂·✘，改善亞健康的功能·✘，所以低聚肽常被加入營養保健產品之中✘✘✘·。而因子低聚肽營養豐富·✘，所以其又是一種有價值的益生元·✘，常被加入發酵工業中·✘，為益生菌的發酵提供能量✘✘✘·。
 
      總之·✘，低聚的營養豐富·✘，且易於消化吸收·✘，所以非常適合腸道吸收功能有障礙或不方便進食的人群補充能量✘✘✘·。且我們可以根據不同的低聚肽所具有的不同價值·✘，將其運用在不同的領域及產品上✘✘✘·。比如·✘，具有改善血壓·✘，調節膽固醇的活性肽·✘，就常被用於緩解慢性疾病✘✘✘·。而具有高營養的活性肽·✘，就常被用於短期的營養供給產品上✘✘✘·。
 
      隨著人們對低聚肽研究的深入·✘，人們挖掘出越來越多的低聚肽的功能及價值✘✘✘·。而我們相信·✘，關於低聚肽·✘，還有許多的功能及價值·✘，是未來有待科學家挖掘運用的✘✘✘·。